初詣＆初日の出ドライブに行こう！室蘭編 SA・PA味めぐり 十勝野ポークと知床鶏のあんかけラーメン　860円 道央道輪厚PA(下り・札幌方面) スナックコーナー TEL:011-376-2516 冬におすすすめ熱々メニュー！ 本格的な冬を迎え、温かい食べ物が恋しくなるこの季節。いつものラーメンもいいけれど、トロリとしたあんかけラーメンは体を芯から温めてくれる、おすすめの一品だ。輪厚PA下り線では、十勝野ポークと知床鶏を贅沢に使った冬期限定のメニューが味わえる。 植物中心の飼料で育てられた、クセのない知床鶏と、きめ細かな肉質の十勝野ポーク。そのうま味を閉じ込めるため、肉は卵白と片栗粉を付けてから、サッと揚げておく。そうすることで、あんかけソースとの絡みもよくなるという。 肉と野菜を炒め合わせたら、輪厚特製醤油ラーメンのタレをスープで薄めたもので仕上げ。知床鶏の純ガラ液やサケの骨粉、昆布ダシなどで作る奥深いスープが、肉や野菜の味をさらに引き立てる。また、ラーメンに定評のある輪厚では、道産小麦を使ったコシのある麺を使用。麺のゆで時間に合わせ、ソースを仕上げるなど、手際のよさもおいしさの秘訣だ。 まろやかな味わいのソースに絡む、ツルリと喉ごしの良いラーメン。ふっくらとした肉の柔らかさや、野菜の甘味とシャキシャキ感など素材のうま味たっぷりの、あったかメニューを楽しんでみては。 豚汁定食　560円 札樽道金山PA(上り･小樽方面) スナックコーナー TEL:011-682-9080 冷えた体に染みるおふくろの定食 冬期メニューの豚汁が今シーズンも登場。豚肉をはじめ、ジャガイモ、コンニャク、ニンジン、ダイコン、ゴボウ、豆腐など具だくさんで栄養も満点だ。まろやかな味付けと、具材のうま味が体にジンワリ染み渡る。添えられる手作りのうの花も、優しいおふくろの味。 カキフライカレー　680円 道央道砂川SA(上り･札幌方面) スナックコーナー TEL:0125-53-3797 道産野菜とカキがカレーでコラボ 冬の新メニューとして11月中旬から上下線に登場。知内産カキを使用したカキフライを、砂川SAオリジナルカレーのルーで味わえる。知内産のカキは身が大きく、ふっくらプリプリの食感が絶妙。ジュワッと広がるそのうま味は、道産野菜のカレーとも相性が抜群だ。